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Ricetta Gnocchetti Verdi Al Pomodoro

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Ingredienti ricetta: 200 grammi - Spinaci 200 grammi - Bietole 200 grammi - Insalata Lattuga 400 grammi - Patate 70 grammi - Farina 1 - Uovo 40 grammi - Formaggio Grana Grattugiato 600 grammi - Pomodori Maturi 1 Mazzetto - Erbe Aromatiche Miste (salvia, Rosmarino, Timo, Maggiorana) 5 Cucchiai - Olio D`oliva Extra-vergine - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Lessate le patate con la buccia. Nel frattempo, mondate e lavate gli spinaci, le bietole e la lattuga. Scottate le verdure per 2-3 minuti in acqua bollente salata. Scolatele, strizzatele bene e tritatele finemente. Sbucciate le patate, passatele allo schiacciapatate facendo cadere la purea in una ciotola. Unite la farina, il trito di verdure, il grana, 1 cucchiaio d`olio e l`uovo. Lavorate il composto con una forchetta, poi trasferitelo sul piano di lavoro infarinato e continuate a impastarlo fino a che non sarą omogeneo. Sbollentate i pomodori, sbucciateli e tagliateli a dadini. Fateli rosolare con 4 cucchiai di olio, salate e pepate. Cuocete a fuoco vivace per una decina di minuti. Unite le erbe aromatiche tritate e continuate la cottura a fuoco dolce per qualche istante. Formate degli gnocchetti con il composto di patate e verdure usando due cucchiaini. Versateli in acqua leggermente salata e lasciateli cuocere fino a quando non vengono a galla. Scolate gli gnocchetti dall`acqua con un mestolo forato. Conditeli con il sugo di pomodoro e aromi ben caldo.

Categoria: GNOCCHETTI

Ingrediente principale: Pomodori
Ricetta gnocchetti Verdi Al Pomodoro per 4 persone.

Preparazione: 20 minuti. Cottura: 20 minuti.
20/02/2019 - info@ricetteper.com