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Ricetta Gnocchetti Verdi

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 2 - Patate - Sale 600 grammi - Spinaci 200 grammi - Ricotta Fresca 1 - Uovo 4 Cucchiai - Formaggio Parmigiano Grattugiato 4 Cucchiai - Farina Di Frumento Semintegrale Tipo 2 3 Cucchiai - Pangrattato Integrale - Per Condire: - Olio D`oliva Extra-vergine E Gomasio (o Burro E Salvia)


Preparazione ricetta: Bollire anzitutto in acqua salata le patate senza sbucciarle e nel frattempo lavate con cura gli spinaci e cuoceteli a parte in pochissima acqua o al vapore, salandoli leggermente. Quando le patate sono cotte, sbucciatele, schiacciatele e tritate gli spinaci cotti, quindi mescolate le due verdure e, finché sono ancor calde, aggiungete la ricotta sbriciolata e lasciate quindi raffreddare il tutto. Incorporatevi gli altri ingredienti in modo da ottenere un impasto non troppo molle nè troppo asciutta, aumentando o diminuendo la quantità di pangrattato a seconda della necessità e formate quindi degli gnocchetti grandi circa quanto una noce o poco più, aiutandovi con le mani infarinate. Lasciateli poi riposare per un paio d`ore. Trascorso questo tempo, tuffate gli gnocchi in acqua bollente e, quando vengono a galla, scolateli aiutandovi con una schiumarola. Conditeli con olio e gomasio, oppure, se lo preferite, con burro fuso e salvia.

Categoria: GNOCCHETTI

Ingrediente principale: Spinaci
Ricetta gnocchetti Verdi per 4 persone.

20/02/2019 - info@ricetteper.com