|
| |
|
|
| Cerca una ricetta: |
|
|
Ingredienti ricetta:
2 - Patate
- Sale
600 grammi - Spinaci
200 grammi - Ricotta Fresca
1 - Uovo
4 Cucchiai - Formaggio Parmigiano Grattugiato
4 Cucchiai - Farina Di Frumento Semintegrale Tipo 2
3 Cucchiai - Pangrattato Integrale
- Per Condire:
- Olio D`oliva Extra-vergine E Gomasio (o Burro E Salvia)
Preparazione ricetta:
Bollire anzitutto in acqua salata le patate senza sbucciarle e nel frattempo lavate con cura gli spinaci e cuoceteli a parte in pochissima acqua o al vapore, salandoli leggermente. Quando le patate sono cotte, sbucciatele, schiacciatele e tritate gli spinaci cotti, quindi mescolate le due verdure e, finché sono ancor calde, aggiungete la ricotta sbriciolata e lasciate quindi raffreddare il tutto. Incorporatevi gli altri ingredienti in modo da ottenere un impasto non troppo molle nè troppo asciutta, aumentando o diminuendo la quantità di pangrattato a seconda della necessità e formate quindi degli gnocchetti grandi circa quanto una noce o poco più, aiutandovi con le mani infarinate. Lasciateli poi riposare per un paio d`ore. Trascorso questo tempo, tuffate gli gnocchi in acqua bollente e, quando vengono a galla, scolateli aiutandovi con una schiumarola. Conditeli con olio e gomasio, oppure, se lo preferite, con burro fuso e salvia.
Categoria: GNOCCHETTI
Ingrediente principale:
Spinaci
Ricetta gnocchetti Verdi per
4
persone.
|
|
Ricette
