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Ricetta Gnocchetti Sardi Con Sugo Di Pomodoro

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 500 grammi - Pasta Tipo Gnocchetti Sardi (v. Ricetta) 1 - Cipollina 1 Spicchio - Aglio 50 grammi - Lardo 800 grammi - Polpa Di Pomodoro - Prezzemolo - Basilico - Olio D`oliva - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Tritate la cipollina e lasciatela rosolare nell`olio con un trito di lardo, aglio, prezzemolo. Aggiungete la polpa di pomodoro e lasciate addensare. Poco prima di toglierlo dal fuoco aggiungete un`abbondante manciata di basilico tritato. Fate bollire una grossa pentola d`acqua salata e buttatevi a cuocere i malloreddus che devono bollire circa mezz`ora. Sgocciolateli e conditeli con sugo di carne o sugo di pomodoro. Cospargete di pecorino grattugiato. Poi coprite la zuppiera con un piatto ed un panno di lana per una mezz`oretta in modo che tutti i sapori si amalgamino bene. In Sardegna questo indugio č d`obbligo e si dice a stuffai.

Categoria: GNOCCHETTI

Ingrediente principale: Lardo
Ricetta gnocchetti Sardi Con Sugo Di Pomodoro per 4 persone.

18/11/2019 - info@ricetteper.com