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Ricetta Gnocchetti Sardi Con Sugo Di Pomodoro |
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Ingredienti ricetta:
500 grammi - Pasta Tipo Gnocchetti Sardi (v. Ricetta)
1 - Cipollina
1 Spicchio - Aglio
50 grammi - Lardo
800 grammi - Polpa Di Pomodoro
- Prezzemolo
- Basilico
- Olio D`oliva
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
Tritate la cipollina e lasciatela rosolare nell`olio con un trito di lardo, aglio, prezzemolo. Aggiungete la polpa di pomodoro e lasciate addensare. Poco prima di toglierlo dal fuoco aggiungete un`abbondante manciata di basilico tritato. Fate bollire una grossa pentola d`acqua salata e buttatevi a cuocere i malloreddus che devono bollire circa mezz`ora. Sgocciolateli e conditeli con sugo di carne o sugo di pomodoro. Cospargete di pecorino grattugiato. Poi coprite la zuppiera con un piatto ed un panno di lana per una mezz`oretta in modo che tutti i sapori si amalgamino bene. In Sardegna questo indugio č d`obbligo e si dice a stuffai.
Categoria: GNOCCHETTI
Ingrediente principale:
Lardo
Ricetta gnocchetti Sardi Con Sugo Di Pomodoro per
4
persone.
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Ricette
