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Ricetta Gnocchetti Sardi Alle Noci Di Sorrento

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 350 grammi - Pasta Tipo Gnocchetti Sardi 80 grammi - Formaggio Parmigiano 500 grammi - Noci Di Sorrento Fresche 60 grammi - Olio D`oliva Extra-vergine 60 grammi - Burro 50 grammi - Pinoli 1 - Scalogno 1 Mazzetto - Basilico - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Rompere le noci, mantenendo interi una decina di gherigli che serviranno per la decorazione del piatto. Mettere nel mixer le noci sgusciate, i pinoli, 50 g di parmigiano, 30 g di olio d`oliva extra-vergine, 30 g di burro e qualche fogliolina di basilico fresco. Frullare per qualche secondo fino ad ottenere una crema omogenea. Lessare gli gnocchetti sardi al dente e nel frattempo far appassire uno scalogno in 30 g di olio e 30 g di burro. Aggiungere la crema di noci, la pasta scolata e saltare in padella. Se la pasta risultasse troppo asciutta aggiungere un mestolino dell`acqua di cottura. Guarnire i piatti con i gherigli di noci interi e spolverare con il parmigiano rimasto.

Categoria: GNOCCHETTI

Ingrediente principale: Noci Di Sorrento
Ricetta gnocchetti Sardi Alle Noci Di Sorrento per 4 persone.

17/07/2019 - info@ricetteper.com