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Ricetta Gnocchetti Integrali Alle Cozze E Broccoli |
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Ingredienti ricetta:
400 grammi - Farina Integrale
1 - Rosso D`uovo
400 grammi - Broccoli Calabresi Puliti
400 grammi - Cozze
100 grammi - Olio D`oliva Extra-vergine
1 - Porro
1 Spicchio - Aglio
20 grammi - Cerfoglio Tritato
Preparazione ricetta:
Impastare la farina col rosso d`uovo, lavorarla bene fino a renderla compatta e omogenea e fare dei piccoli gnocchi. Nell`olio imbiondire l`aglio e far saltare le cozze coprendole con il coperchio perché si aprano; a metà cottura aggiungere il cerfoglio e finita la cottura ritirare dal fuoco. Frullare il porro, tagliare i broccoli a quartini e sbollentarli, saltarli in padella con il porro finché sono quasi cotti. Cuocere in acqua abbondante gli gnocchi, scolarli. Amalgamare in padella cozze, broccoli e gnocchi, aggiungere il sale necessario e servire.
Categoria: GNOCCHETTI
Ingrediente principale:
Cozze
Ricetta gnocchetti Integrali Alle Cozze E Broccoli per
4
persone.
Luogo: Calabria.
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Ricette
