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Ricetta Gnocchetti Di Ricotta |
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Ingredienti ricetta:
350 grammi - Erbette (biete)
300 grammi - Ricotta Romana
100 grammi - Formaggio Grana Padano
50 grammi - Formaggio Grana Padano Per Condire
100 grammi - Burro
50 grammi - Farina Bianca
2 - Tuorli D`uovo
- Salvia Tritata
- Maggiorana Tritata
- Rosmarino Tritato
- Noce Moscata
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
Sciacquate le erbette, quindi tuffatele in acqua bollente salata e cuocetele per circa 2 minuti. Scolatele e sgocciolatele. Passatele al passaverdure insieme con la ricotta, usando il dischetto medio, e raccogliete il ricavato in una ciotola. Incorporatevi i 2 tuorli, la farina, 100 g di grana, un pizzico di sale, una manciata di pepe e una grattata di noce moscata. Mettete a bollire abbondante acqua; al bollore, salatela, quindi gettatevi il composto prendendone un po` alla volta con 2 cucchiaini. Scolate gli gnocchetti man mano che vengono a galla e deponeteli in un piatto caldo, cosparsi con il grana rimasto. Soffriggete il burro, unite il trito aromatico, versate sugli gnocchetti e servite.
Categoria: GNOCCHETTI
Ingrediente principale:
Ricotta
Ricetta gnocchetti Di Ricotta per
4
persone.
Preparazione: 30 minuti. Calorie: 615.
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Ricette
