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Ricetta Giulebbe Di Rabarbaro |
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Ingredienti ricetta:
- Rabarbaro (piccioli Delle Foglie Grandi)
- Zucchero (2 Volte Il Peso Dei Piccioli)
- Acqua
Preparazione ricetta:
Si usano i piccioli delle foglie alte almeno 15 o 20 cm: prendendoli dalla base, si tirano verso il basso e si staccano torcendoli. Tagliare i piccioli a pezzi di 5 cm, pesarli, e farli bollire qualche minuto in acqua leggermente salata intanto sciogliere sul fuoco e in un po` d`acqua (quella che serve per sciogliere lo zucchero) il doppio del peso del rabarbaro in zucchero, e appena č caldo aggiungere il rabarbaro ben sgocciolato. Far bollire per 15 minuti, quindi mettere il rabarbaro in vasi di vetro e far bollire l`acqua altri 5 minuti; fatto questo versare lo sciroppo sul rabarbaro e lasciare lė. Il giorno dopo togliere lo sciroppo, farlo ribollire e versarlo di nuovo sul rabarbaro far raffreddare, coprire con carta bagnata di rum e chiudere ermeticamente i vasi dovrebbe servire da tonico ed č lievemente lassativo.
Categoria: BEVANDE
Ingrediente principale:
Rabarbaro
Ricetta giulebbe Di Rabarbaro per
4
persone.
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