| |
Ricetta Girello Di Vitello Ripieno |
|
Cerca una ricetta: |
|
Ingredienti ricetta:
1000 grammi - Girello Di Vitello
50 grammi - Prosciutto Cotto
1 Tazza - Mollica Di Pane
2 Cucchiai - Pinoli
2 - Uova
2 Cucchiai - Formaggio Grattugiato
30 grammi - Burro
2 Cucchiai - Olio D`oliva
1 Bicchiere - Latte
- Noce Moscata
1 Mazzetto - Odori
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
Con un coltello ben affilato vuotate la parte centrale del girello lasciando intorno due centimetri di carne. Tritate finemente la polpa tolta e mescolatela con la mollica bagnata nel latte e strizzata, il prosciutto tritato e i pinoli. Unite uova sbattute e formaggio. Regolate sale e pepe. Amalgamate il tutto e riempite il girello con l`impasto. Cucite con il filo bianco da cucina bianca le due estremità del girello, adagiatelo in una casseruola con il burro, l`olio, gli odori e cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per circa un`ora. Servitelo tagliato a fette con il suo sughetto e un contorno di spinaci al burro.
Categoria: CARNE
Ingrediente principale:
Vitello
Ricetta girello Di Vitello Ripieno per
6
persone.
|
|