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Ingredienti ricetta:
1000 grammi - Carpa
3 - Carote
2 - Pomodori Grandi
1 - Cipolla
1/2 Gambo - Sedano
2 Foglie - Alloro
1 Manciata - Prezzemolo Tritato
- Rosmarino
1 Tazza - Riso
1 1/2 Bicchiere - Acqua Fortemente Acidulata Con Succo Di Limone
- Sale
Preparazione ricetta:
Mondate e tagliate grossolanamente le verdure e mettetele a cuocere in un litro abbondante di acqua salata assieme a un trito di rosmarino e due foglie di alloro. Quando saranno quasi a cottura unite l`acqua acidulata; dopo qualche minuto aggiungete la carpa pulita e tagliata a pezzettoni e il riso. Fate cuocere fino a cottura e negli ultimi istanti unite una manciata di prezzemolo tritato.
Categoria: PESCE
Ingrediente principale:
Carpa
Ricetta giorba Di Carpa per
4
persone.
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