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Ricetta Gigli All'uovo Con Verdure E Acciughe |
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Ingredienti ricetta:
320 grammi - Pasta Tipo Gigli (pasta All`uovo)
250 grammi - Panna Da Cucina
200 grammi - Carote
200 grammi - Zucchine
30 grammi - Burro
4 - Filetti D`acciughe Sott`olio
1 Punta - Zafferano
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
Mondate le carote e le zucchine. Tagliatele a julienne. Mettete a bollire abbondante acqua, al bollore salatela e cuocetevi la pasta. Scaldate il burro e fatevi appassire le verdure preparate. Salatele e pepatele. Sgocciolate le acciughe, quindi tagliatele a pezzetti e mescolatele alle verdure. Unite la panna, aggiungetevi una puntina di zafferano, mescolate e fate addensare il tutto. Scolate la pasta, fatela saltare con il sugo preparato e servitela immediatamente, ben calda. Consigli: attenzione a non esagerare con il sale, dato che le acciughe sono sempre piuttosto saporite; i gigli sono un formato di pasta un po` particolare; si possono sostituire con un altro tipo di pasta corta, purché sempre all`uovo. Vino consigliato: Bianco d`Alcamo.
Categoria: PRIMI
Ingrediente principale:
Acciughe
Ricetta gigli All'uovo Con Verdure E Acciughe per
4
persone.
Preparazione: 20 minuti. Calorie: 504.
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