|
| |
Ricetta Gelato Allo Zabaglione |
|
|
| Cerca una ricetta: |
|
|
Ingredienti ricetta:
1 - Base Per Gelati Alla Crema (v. Ricetta)
3 - Tuorli D`uovo
3 Cucchiai - Zucchero
6 Cucchiai - Vino Porto (o Vino Madera)
Preparazione ricetta:
Preparate la `Base per gelati alla crema` (v. Ricetta). Quando il gelato sarà pronto, mettete i tuorli in una casseruola, unitevi lo zucchero e montateli a spuma con una frusta fino a che saranno quasi bianchi. A questo punto incorporatevi delicatamente il porto (o il madera), mescolando con molta cura. Mettete la casseruola a bagnomaria, avendo cura di mantenere la fiamma sempre piuttosto bassa, in modo che l`acqua raggiunga soltanto un leggero bollore. Lasciate cuocere lo zabaglione fino a che sarà ben gonfio. Toglietelo quindi dal fuoco e tenetelo momentaneamente in caldo nel bagnomaria. Estraete intanto il gelato dal freezer e ricavatene delle palline che disporrete in coppe individuali da dessert. Versate in ciascuna coppa un quarto del quantitativo dello zabaglione ancora caldo e servite.
Categoria: Gelati
Ingrediente principale:
Vino Porto
Ricetta gelato Allo Zabaglione per
4
persone.
Preparazione: 20 minuti.
|
|
Ricette
