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Ricetta Gelato Alle More

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 75 Cl - Latte 300 grammi - Zucchero 25 Cl - Acqua 8 - Uova 300 grammi - Panna 1 Stecca - Vaniglia 500 grammi - More 1 - Limone


Preparazione ricetta: Pulire e lavate le more (lasciandone una decina da parte), poi schiacciatele in una terrina, copritele col succo di limone e fatele macerare un`ora. Mettete lo zucchero nell`acqua e fatelo sciogliere cosė a freddo per circa mezz`ora. Fate scaldare il latte con dentro la stecca di vaniglia e spegnete prima che possa bollire. Lavorate i tuorli con lo zucchero e piano piano versatevi il latte (senza la vaniglia), battendo energicamente, dopodichč unite la panna montata. Passate al setaccio le more e aggiungete il liquido ottenuto allo sciroppo di zucchero, mescolate ed unite tutto al latte e alla panna. Versate in un recipiente e mettete nel freezer. Dopo tre ore circa prendetelo e frullatelo fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea, aggiungete le more che avete tenuto da parte fatte a pezzettini e servite. Con questo stesso procedimento potrete ottenere ogni tipo di gelato alla frutta, l`importante č lo sciroppo di base fatto con acqua e zucchero che deve sciogliersi sempre a freddo.

Categoria: Gelati

Ingrediente principale: More
Ricetta gelato Alle More per 4 persone.

17/09/2019 - info@ricetteper.com