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Ricetta Gelato Alla Vaniglia

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 4 - Tuorli D`uovo 150 grammi - Zucchero 25 Cl - Latte 1 Bicchiere - Panna Da Montare 1 Stecca - Vaniglia 2 Cucchiai - Zucchero Vanigliato


Preparazione ricetta: Mettete i tuorli in una terrina, unitevi lo zucchero e montateli con una frusta elettrica fino a che saranno quasi bianchi. Versate quindi il latte e la panna in una casseruola, unitevi la stecca di vaniglia e lo zucchero vanigliato e fate cuocere fino al limite dell`ebollizione. Togliete immediatamente il recipiente dal fuoco, lasciate riposare per pochi minuti, poi levate la stecca di vaniglia e versate lentamente il latte sulla crema di tuorli, mescolando con un cucchiaio di legno. Fate cuocere la crema a bagnomaria o anche su fuoco bassissimo, fino a quando comincerÓ ad addensarsi. Toglietela quindi dal fuoco e dal bagnomaria e lasciatela raffreddare, mescolando continuamente. Versate il composto nel contenitore della gelatiera e fate consolidare il gelato, secondo le istruzioni specifiche del vostro apparecchio. Se non possedete quest`ultimo, versate la crema in un recipiente da freezer e lasciatela solidificare per almeno 3-4 ore. Trascorso questo tempo, lavorate il gelato con un cucchiaio di legno per qualche minuto in modo da mantecarlo e mettetelo nuovamente in freezer per altri 30 minuti.

Categoria: Gelati

Ingrediente principale: Vaniglia
Ricetta gelato Alla Vaniglia per 4 persone.

Preparazione: 60 minuti.
23/01/2019 - info@ricetteper.com