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Ricetta Garganelli Al Ragł Di Primavera

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Ingredienti ricetta: 250 grammi - Pasta Tipo Garganelli 2 - Carote 100 grammi - Piselli 100 grammi - Fagiolini 2 - Carciofi 2 - Cipollotti 100 grammi - Punte D`asparagi 2 Cucchiai - Olio D`oliva 20 grammi - Burro 40 grammi - Formaggio Parmigiano Reggiano Grattugiato - Sale


Preparazione ricetta: Lessate separatamente i pisellini, i fagiolini puliti e tagliati a pezzi, le carote a bastoncini e le punte di asparagi. Scolate le verdure ancora al dente. Pulire i carciofi e tagliateli a fette sottili. Saltateli subito in padella con l`olio e i cipollotti affettati. Quando i carciofi sono dorati, unite le altre verdure e bagnate con mezzo bicchiere di acqua. Salate e fate cuocere a fuoco medio per 10 minuti circa. Fate cuocere intanto la pasta e scolatela al dente. Passatela nella padella con le verdure e unite il burro. Aggiungete il formaggio grattugiato. Prima di servire, fate saltare a fuoco vivo, mescolando, per un minuto.

Categoria: PRIMI

Ingrediente principale: Carote
Ricetta garganelli Al Ragł Di Primavera per 4 persone.

Preparazione: 30 minuti. Cottura: 25 minuti.
26/04/2019 - info@ricetteper.com