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Ricetta Gallina In Padella |
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Ingredienti ricetta:
1 - Gallina Piuttosto Grossa
1 - Cipolla
1 - Peperone
1 - Pomodoro
2 Spicchi - Aglio
1 Foglia - Alloro
100 grammi - Gamberetti Secchi
100 grammi - Anacardi Crudi
100 grammi - Arachidi Crude
1 Cucchiaio - Aceto Di Vino
10 Cl - Olio Di Palma
10 Cl - Latte Di Cocco Denso
Alcune Foglie - Menta
Alcuni Rametti - Prezzemolo
- Sale
Preparazione ricetta:
Tritate il peperone , la cipolla , l`aglio, la menta e il pomodoro. Unite l`aceto e il prezzemolo tritato. Mescolate bene e ricoprite con la marinata la gallina tagliata a pezzi. Fate riposare per un paio d`ore. Scaldate metą dell`olio di palma in una grande padella e friggete i pezzi di gallina ben scolati. Lasciate sul fuoco per circa 30 minuti mescolando spesso. Sistemate il trito nella padella, salate, coprite con un coperchio e lasciate insaporire a fuoco medio per 20 minuti. Unite l`alloro e proseguite la cottura per altre 2 ore, bagnando di tanto in tanto con dell`acqua calda in modo che la gallina sia quasi immersa nel liquido e possa cuocere in modo uniforme. Sminuzzate i gamberetti secchi con gli anacardi e le arachidi, aggiungendo qualche cucchiaio di acqua in modo da ottenere una crema. Versate il composto nella padella e lasciate cuocere per 15 minuti. Unite infine l`olio rimasto e il latte di cocco. Fate cuocere ancora 10 minuti e servite.
Categoria: POLLAME
Ingrediente principale:
Gallina
Ricetta gallina In Padella per
4
persone.
Luogo: Brasile. Preparazione: 30 minuti. Cottura: 180 minuti.
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Ricette
