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Ricetta Galletto In Bellavista

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 1 - Galletto 500 grammi - Pomodorini A Grappolo 300 grammi - Olive Nere Toscane 400 grammi - Patate Novelle 1 - Finocchio 1 - Scalogno 1 Mazzetto - Basilico 2 - Peperoncini Piccanti 1 Bicchiere - Vino Rosso Secco 1 Cucchiaio - Pasta D`acciughe - Salsa Worcester - Olio D`oliva - Olio Di Semi - Farina - Sale


Preparazione ricetta: Pulire e spezzare il galletto. In una capace casseruola mettere dell`olio d`oliva e farvi soffriggere lo scalogno, il basilico ed il peperoncino tritati. Far dorare, aggiungere la pasta d`acciughe e farla sciogliere. Mettere i pezzi di galletto e farli rosolare a fuoco basso per circa 20 minuti, aggiustare di sale e sfumare con il vino. Dopo aver pulito e tagliato a metÓ i pomodorini e le patate aggiungerli, assieme alle olive, al galletto e portare a cottura. Pulire il finocchio, tagliarlo a fette e farlo scottare nell`acqua. Asciugare le fette, dividerle in quattro e , dopo averle passate nella farina, friggerle in abbondante olio di semi. Scolare i pezzi di finocchio e quando il galletto Ŕ cotto disporlo,col suo intingolo, su un piatto da portata contornandolo coi pezzetti di finocchio e con fiocchetti di salsa Worcester.

Categoria: POLLAME

Ingrediente principale: Galletto
Ricetta galletto In Bellavista per 4 persone.

17/12/2018 - info@ricetteper.com