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Ricetta Fusilli Al Pesto Di Spinaci |
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Ingredienti ricetta:
400 grammi - Pasta Tipo Fusilli
200 grammi - Spinaci Freschi
1 Manciata - Gherigli Di Noci
1 Cucchiaio - Pinoli
2 Spicchi Grandi - Aglio
- Olio D`oliva
40 grammi - Formaggio Pecorino Grattugiato
- Sale
Preparazione ricetta:
Pulire gli spinaci, versateli in un contenitore capiente, ricopriteli d`acqua e lasciateli a bagno per circa 30 minuti. Subito dopo, sciacquateli pił volte con molta cura sotto l`acqua corrente e disponeteli in uno scolapasta per eliminare l`acqua in eccesso. Nel frattempo, servendovi di un mixer tritate finemente l`aglio, precedentemente sbucciato e sciacquato, i gherigli delle noci e i pinoli. Mettete tutto in una terrina e aggiungete il pecorino; asciugate con della carta assorbente da cucina gli spinaci, passateli al mixer e uniteli al trito versando poco per volta l`olio. Amalgamate bene il tutto fino ad ottenere un composto cremoso che terrete al caldo a bagnomaria. Successivamente, cuocete in acqua salata i fusilli e qualche istante prima di scolarli al dente, prelevate un po` d`acqua di cottura ed aggiungetela al pesto ottenuto. Scolate quindi la pasta e amalgamatela velocemente al sugo. Servitela subito calda. Suggerimento: per rendere ancora pił appetitosi i vostri fusilli, potreste aggiungere al pesto due cucchiai di panna liquida da cucina.
Categoria: PRIMI
Ingrediente principale:
Spinaci Freschi
Ricetta fusilli Al Pesto Di Spinaci per
4
persone.
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Ricette
