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Ricetta Fungo Gratinato

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 4 - Funghi Di Grandezza Media 2 - Tuorli D`uovo 2 - Filetti D`acciughe Tritati 1/2 - Limone (succo) 4 Cucchiai - Olio D`oliva 20 grammi - Burro Fuso 2 Cucchiai - Acqua 1 Cucchiaio - Prezzemolo Tritato - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Pulire e tagliare i funghi a lamelle sottili e disporli su un piatto leggermente imburrato precedentemente cosparso di piccoli dadini di sedano e carote. Preparare la salsa emulsionando i tuorli d`uovo con le acciughe, il succo di limone, l`olio, il burro fuso e l`acqua fino a ottenere una salsa ben legata e non troppo spessa, aggiungere il prezzemolo, sale e pepe. Ricoprire i funghi, passare in forno per qualche minuto a 200 gradi e servire subito.

Categoria: CONTORNO

Ingrediente principale: Funghi
Ricetta fungo Gratinato per 4 persone.

25/05/2019 - info@ricetteper.com