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Ricetta Funghi Ripieni Al Riso

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 6 - Funghi Porcini Medi 200 grammi - Riso 30 grammi - Burro 30 grammi - Olio D`oliva 2 - Tuorli D`uovo 1/2 Bicchiere - Panna


Preparazione ricetta: Pulire e raschiare i funghi, separare i cappelli (attenzione a non romperli), dai gambi, tritando questi ultimi finemente, e mettendoli a rosolare con l`olio e il burro in un tegame; salare, mescolare e, quando stanno per prendere un po` di colore, aggiungere la panna e lasciar cuocere alcuni minuti. Lessato nel frattempo il riso (deve essere al dente), scolarlo, mischiarlo all`intingolo insieme ai due tuorli, mescolando bene. I cappelli dei funghi, scavati un po` prima (il ricavato sarą stato aggiunto e cotto insieme ai gambi tritati), si riempiono ora con l`impasto di riso e intingolo e, disposti col ripieno in su in un tegame, si fanno cuocere in forno caldo per 10 minuti e si servono.

Categoria: PRIMI

Ingrediente principale: Funghi
Ricetta funghi Ripieni Al Riso per 4 persone.

27/06/2019 - info@ricetteper.com