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Ricetta Funghi Ripieni Al Riso |
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Ingredienti ricetta:
6 - Funghi Porcini Medi
200 grammi - Riso
30 grammi - Burro
30 grammi - Olio D`oliva
2 - Tuorli D`uovo
1/2 Bicchiere - Panna
Preparazione ricetta:
Pulire e raschiare i funghi, separare i cappelli (attenzione a non romperli), dai gambi, tritando questi ultimi finemente, e mettendoli a rosolare con l`olio e il burro in un tegame; salare, mescolare e, quando stanno per prendere un po` di colore, aggiungere la panna e lasciar cuocere alcuni minuti. Lessato nel frattempo il riso (deve essere al dente), scolarlo, mischiarlo all`intingolo insieme ai due tuorli, mescolando bene. I cappelli dei funghi, scavati un po` prima (il ricavato sarą stato aggiunto e cotto insieme ai gambi tritati), si riempiono ora con l`impasto di riso e intingolo e, disposti col ripieno in su in un tegame, si fanno cuocere in forno caldo per 10 minuti e si servono.
Categoria: PRIMI
Ingrediente principale:
Funghi
Ricetta funghi Ripieni Al Riso per
4
persone.
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Ricette
