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Ricetta Funghi Gratinati

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 600 grammi - Funghi 80 grammi - Prosciutto Cotto (fette Da 80 G) 40 grammi - Burro 1 - Scalogno 1 - Uovo - Prezzemolo 2 Cucchiai - Formaggio Grattugiato 1 Cucchiaio - Pangrattato - Besciamella 1 Pizzico - Noce Moscata - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Pulire con cura i funghi. Tagliate i pių grandi a fettine non troppo sottili e lasciate interi gli altri. In un tegame sciogliete 30 g di burro e fatevi appassire lo scalogno tritato. Aggiungete i funghi e insaporiteli a fiamma vivace. Unite il prosciutto cotto tagliato a dadini e il prezzemolo. Salate, pepate e cuocete per circa 10 minuti, quindi ritirate dal fuoco. Preparate la besciamella. Quando č pronta incorporatevi il tuorlo, due cucchiai di formaggio grattugiato, un pizzico di noce moscata. Sistemate i funghi in una pirofila imburrata, copriteli con la besciamella e cospargetela con un cucchiaio di pangrattato. Distribuite qualche fiocchetto di burro e cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 20 minuti circa. Togliete dal forno, lasciate intiepidire un po`. Servite.

Categoria: CONTORNO

Ingrediente principale: Funghi
Ricetta funghi Gratinati per 4 persone.

25/05/2019 - info@ricetteper.com