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Ricetta Fritto Misto Di Formaggio

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 75 grammi - Filetti D`acciughe Sotto Sale 200 grammi - Burro 1 - Formaggio Provola Grande 1 - Mozzarella Grande 200 grammi - Ricotta 5 - Uova 100 grammi - Farina - Olio D`oliva - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Preparate una salsa d`acciughe nel seguente modo. Pulire i filetti d`acciughe, lavateli sotto il getto d`acqua corrente, diliscateli e riduceteli a pezzetti piccolissimi. Lavorate in una terrina, con un cucchiaio di legno, il burro. Continuate a mescolare finché diventerà cremoso. Unite i filetti d`acciughe a pezzetti e lavorate il tutto. Spolverizzate con pepe appena macinato, mescolate e passate al setaccio. Lasciate riposare fino al momento di servire.Tagliate a fette la provola e la mozzarella. Battete due uova, salate leggermente. Continuate a lavorare finché avrete amalgamato bene gli ingredienti, quindi lasciate riposare per qualche istante. Nel frattempo passate le fette di provola e di mozzarella, nel battuto d`uovo prima e nella farina poi. Con la ricotta fate tante palline e passatele nella farina. Fate scaldare l`olio in una grossa pentola per fritti; quando sarà bollente versateci i formaggi panati. Fateli friggere e dorare per bene, scolateli e serviteli con burro d`acciuga a parte.

Categoria: Antipasti

Ingrediente principale: Formaggio Provola
Ricetta fritto Misto Di Formaggio per 4 persone.

25/05/2019 - info@ricetteper.com