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Ricetta Frittelle Ripiene Alla Siciliana

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 250 grammi - Farina (o Semola) 300 grammi - Formaggio Fresco Di Pecora 2 - Uova 1 - Albume D`uovo 3 Cucchiai - Zucchero 1 - Limone (scorza Grattugiata) 25 grammi - Burro (o Strutto) - Vino Bianco Secco 1 Bicchierino - Liquore All`anice 1 Cucchiaio - Vino Marsala 200 grammi - Miele Possibilmente Amaro 1 Pizzico - Sale Abbondante - Olio Di Semi D`arachidi Per Friggere


Preparazione ricetta: Setacciare la farina sulla spianatoia, mettere al centro le uova, un pizzico di sale, il burro, la buccia grattugiata del limone e il marsala; lavorare gli ingredienti, aggiungendo vino bianco in quantità sufficiente a ottenere un impasto omogeneo; avvolgerlo in un foglio di pellicola trasparente e farlo riposare per almeno 30 minuti. Stendere la pasta in una sfoglia sottile e ricavare tanti dischi del diametro di 8-10 cm. Dividere il formaggio a fettine. Spennellare la metà dei dischi di pasta con l`albume battuto; adagiarvi al centro un poco di fettine di formaggio, spennellarlo con il liquore all`anice e spolverizzarlo con un poco di zucchero. Adagiarvi sopra un altro disco di pasta e premere i bordi per sigillare la pasta. Far friggere le frittelle in abbondante olio caldo finché saranno leggermente dorate; scolarle sopra un foglio di carta assorbente da cucina, cospargerle con lo zucchero rimasto, irrorarle con il miele caldo e servirle.

Categoria: Frittelle

Ingrediente principale: Uova
Ricetta frittelle Ripiene Alla Siciliana per 8 persone.

Luogo: Sicilia. Cottura 20 minuti.
24/06/2019 - info@ricetteper.com