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Ricetta Frittelle In Topinambur Con Fonduta E Tartufi |
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Ingredienti ricetta:
500 grammi - Topinambur Sbucciati
3 Cucchiai - Farina
3 - Uova Intere
4 - Albumi D`uovo
3 Cucchiai - Panna
- Sale
- Pepe
- Noce Moscata
50 grammi - Tartufo Bianco D`alba
4 Cucchiai - Fonduta
Preparazione ricetta:
Cuocere i topinambur in acqua salata, scolare e passare al setaccio. Lasciare intiepidire ed aggiungere la farina e le uova una alla volta, unire i bianchi d`uovo, la panna, sale e pepe e noce moscata. Cuocere in padella con burro chiarificato; servire disponendo sul piatto un po` di fonduta, la frittella ricoperta di tartufo.
Categoria: Frittelle
Ingrediente principale:
Tartufi
Ricetta frittelle In Topinambur Con Fonduta E Tartufi per
4
persone.
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Ricette
