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Ricetta Frittelle Dolci Di Zucca

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 1000 grammi - Zucca Gialla A Polpa Soda E Compatta (varietÓ Marina) 100 grammi - Uvetta Sultanina 150 grammi - Farina 2 - Uova 1 Bustina - Lievito Per Dolci 1 - Limone 1 Cucchiaio - Zucchero Semolato 1 Pizzico - Sale - Olio D`arachidi - Zucchero


Preparazione ricetta: Senza sbucciarla, tagliate la zucca a grossi spicchi, scartate i semi e i filamenti interni, appoggiatela su una placca e mettetela nel forno a 180 gradi, lasciandola cuocere per circa 1 ora o fino a quando la polpa sarÓ tenera. Sciacquate l`uvetta e mettetela ad ammollare in una tazza di acqua tiepida. Quando la zucca Ŕ cotta, lasciatela un po` intiepidire quindi mondatela dalla scorza, passatela al mixer o dal passaverdura e mettetela in una ciotola. Unitevi la farina setacciata, lo zucchero, le uova, l`uvetta scolata e asciugata, la scorza grattugiata del limone (solo la parte gialla) e il sale. Mescolate energicamente l`impasto per qualche minuto quindi coprite la ciotola e lasciatelo riposare per qualche ora per farlo rassodare. Al momento di preparare le frittelle, cospargete l`impasto con il lievito fatto cadere da un setaccino e mescolate con molta cura in modo che il lievito stesso si distribuisca in maniera uniforme. Mettete sul fuoco la padella riempita di olio per metÓ e, quando Ŕ ben caldo (175 gradi), formate le frittelle, gettandole in padella, poche alla volta, a piccole cucchiaiate (la misura giusta Ŕ quella di un cucchiaino a tŔ). Dopo pochi minuti saranno pronte; scolatele, passatele su un doppio foglio di carta da cucina, rotolatele nello zucchero e accomodatele in un piatto da portata rivestito di carta pizzo.

Categoria: Frittelle

Ingrediente principale: Zucca Gialla
Ricetta frittelle Dolci Di Zucca per 4 persone.

22/10/2019 - info@ricetteper.com