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Ricetta Frittelle Di Zucca Alla Veneziana

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 1000 grammi - Zucca Gialla 150 grammi - Uvetta Sultanina 100 grammi - Fior Di Farina Bianca 1 Bustina - Lievito 1 - Limone - Zucchero Semolato - Sale - Olio Di Semi


Preparazione ricetta: Le dosi sono per circa 30 frittelle. Mettete a bagno in acqua tiepida l`uvetta sultanina. Mandate e lavate la zucca, poi tagliatela a pezzi, metteteli in una piccola casseruola, copriteli appena appena di acqua e fateli cuocere per circa 20 minuti a partire dall`inizio dell`ebollizione. Posateli poi in un telo e stringendo questo fate uscire tutta l`acqua in essi contenuta. Ponete la zucca in una ciotola, unite l`uvetta ben strizzata dall`acqua e asciugata, due cucchiaiate di zucchero, la farina e il lievito fatti cadere insieme da un setaccino, una bella presa di sale e la rapatura del limone. Mescolate bene gli ingredienti indi formate tante palline grosse poco pił di una noce (in altre localitą del veneto friggono invece il composto a cucchiaiate) friggendole in olio di semi bollente o nello strutto. Mano a mano che le togliete mettetele su un piatto coperto da carta di tipo assorbente, cospargete di zucchero semolato (o a velo) e appena tutte saranno pronte servitele.

Categoria: Frittelle

Ingrediente principale: Zucca Gialla
Ricetta frittelle Di Zucca Alla Veneziana per 4 persone.

Luogo: Veneto. Luogo: Venezia. Preparazione: 60 minuti.
22/10/2019 - info@ricetteper.com