|
| |
Ricetta Frittelle Di Zucca Alla Veneziana |
|
|
| Cerca una ricetta: |
|
|
Ingredienti ricetta:
1000 grammi - Zucca Gialla
150 grammi - Uvetta Sultanina
100 grammi - Fior Di Farina Bianca
1 Bustina - Lievito
1 - Limone
- Zucchero Semolato
- Sale
- Olio Di Semi
Preparazione ricetta:
Le dosi sono per circa 30 frittelle. Mettete a bagno in acqua tiepida l`uvetta sultanina. Mandate e lavate la zucca, poi tagliatela a pezzi, metteteli in una piccola casseruola, copriteli appena appena di acqua e fateli cuocere per circa 20 minuti a partire dall`inizio dell`ebollizione. Posateli poi in un telo e stringendo questo fate uscire tutta l`acqua in essi contenuta. Ponete la zucca in una ciotola, unite l`uvetta ben strizzata dall`acqua e asciugata, due cucchiaiate di zucchero, la farina e il lievito fatti cadere insieme da un setaccino, una bella presa di sale e la rapatura del limone. Mescolate bene gli ingredienti indi formate tante palline grosse poco pił di una noce (in altre localitą del veneto friggono invece il composto a cucchiaiate) friggendole in olio di semi bollente o nello strutto. Mano a mano che le togliete mettetele su un piatto coperto da carta di tipo assorbente, cospargete di zucchero semolato (o a velo) e appena tutte saranno pronte servitele.
Categoria: Frittelle
Ingrediente principale:
Zucca Gialla
Ricetta frittelle Di Zucca Alla Veneziana per
4
persone.
Luogo: Veneto. Luogo: Venezia. Preparazione: 60 minuti.
|
|
Ricette
