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Ricetta Frittelle Di Zucca (2)

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Ingredienti ricetta: 1000 grammi - Zucca Gialla A Polpa Soda E Compatta (varietÓ Marina) 100 grammi - Uvetta Sultanina 150 grammi - Farina 2 - Uova 1 Bustina - Lievito Per Dolci 1 - Limone 1 Cucchiaio - Zucchero Semolato 1 Cucchiaino - Cannella 1 Pizzico - Sale - Olio D`arachidi


Preparazione ricetta: Tagliate la zucca a grossi spicchi senza sbucciarla, scartate i semi e i filamenti interni, appoggiatela su una placca e mettetela nel forno a 180 gradi, lasciandola cuocere per circa 1 ora o fino a quando la polpa sarÓ tenera. Sciacquate l`uvetta e mettetela ad ammollare in una tazza di acqua tiepida. Quando la zucca Ŕ cotta, lasciatela un po` intiepidire quindi mondatela dalla scorza e passatela dal passaverdura lasciandola cadere in una ciotola. Unitevi la farina setacciata, lo zucchero, le uova, l`uvetta scolata e asciugata, la scorza grattugiata del limone (solo la parte gialla), la cannella e il sale. Mescolate energicamente l`impasto per qualche minuto quindi coprite la ciotola e lasciatelo riposare per qualche ora per farlo rassodare. Al momento di preparare le frittelle, cospargete il composto con il lievito, fatto cadere da un setaccino, e mescolate con molta cura in modo che il lievito stesso si distribuisca in maniera uniforme. Mettete sul fuoco la padella riempita di olio almeno per metÓ e, quando Ŕ ben caldo (175 gradi), formate le frittelle, gettandole in padella, poche alla volta, a piccole cucchiaiate (la misura giusta Ŕ quella di un cucchiaino a tŔ). Dopo pochi minuti saranno pronte; scolatele, passatele su un doppio foglio di carta da cucina, rotolatele nello zucchero e accomodatele in un piatto da portata rivestito di carta pizzo.

Categoria: Frittelle

Ingrediente principale: Zucca Gialla
Ricetta frittelle Di Zucca (2) per 5 persone.

23/02/2019 - info@ricetteper.com