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Ricetta Frittelle Di Mele Grand Marnier |
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Ingredienti ricetta:
100 grammi - Farina Bianca
1 - Tuorlo D`uovo
1 Cucchiaino - Olio D`oliva
1 Presa - Sale
1/2 Bicchiere - Vino Bianco
4 - Mele Non Farinose
1 Bicchierino - Grand Marnier
- Olio Per Friggere
50 grammi - Zucchero A Velo
- Acqua
Preparazione ricetta:
Mescolate il tuorlo con la farina, l`olio e il vino bianco. Amalgamate bene ed energicamente gli ingredienti, unite un po` di acqua per ottenere una pastella fluida, salate e lasciate riposare per tre o quattro ore. Sbucciate le mele, togliete i torsoli con l`apposito ferretto e tagliate le mele orizzontalmente a fette alte poco meno di un centimetro. Mettetele in una teglia o in un piatto fondo e bagnatele con il Grand Marnier lasciandole ad insaporire per qualche tempo. Al momento giusto riprendete la pastella, aggiungetevi l`albume montato a neve, mescolate con delicatezza, adagiate nella pastella le fette di mela, poi toglietele a una a una e fatele friggere in olio bollente. Quando saranno ben dorate posatele su una carta che assorba l`eccesso di unto, spolveratele di zucchero a velo e servitele caldissime. Se lo preferite anziché usare il Grand Marnier potete immergere le fette di mela in un poco di brandy o di rum. Attenzione, quando le friggete, che l`olio sia ben caldo, altrimenti le frittelle risulteranno molto imbevute di unto e quindi indigeste. Per assicurarvi che l`olio sia alla temperatura voluta, basterà che immergiate in esso un pezzetto di pane. Se l`olio sfrigolerà e il pane diventerà di colore rossiccio, l`olio sarà pronto per immergervi le vostre frittelle.
Categoria: Frittelle
Ingrediente principale:
Mele
Ricetta frittelle Di Mele Grand Marnier per
4
persone.
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Ricette
