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Ricetta Frittelle Con Fiori Di Zucchine

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Ingredienti ricetta: 150 grammi - Farina Bianca 100 grammi - Latte 75 grammi - Zucchero Semolato 20 - Fiori Di Zucchine Freschi 1/2 - Limone (scorza) 1 - Tuorlo D`uovo 1 Cucchiaio - Olio D`oliva (o Olio Di Semi) 2 Cucchiai - Acquavite (o Grappa) 1/2 Cucchiaino - Lievito 1 Pizzico - Sale


Preparazione ricetta: Togliete ai fiori di zucchine la parte centrale e apriteli, controllando che all`interno non vi siano insetti o terriccio; passateli con un sottile telo umido e spezzettateli. Mettete in una ciotola il tuorlo e sbattetelo con lo zucchero, la scorzetta grattugiata del mezzo limone, una cucchiaiata di olio d`oliva e due cucchiaiate di Acquavite: dovete ottenere un composto liscio ed omogeneo. Unite allora il latte freddo e la farina mescolata al lievito, facendola cadere a pioggia da un setaccino; lavorate tutto bene con un cucchiaio di legna badando che non si formino dei grumi, poi unite i fiori di zucchina spezzettati, un pizzico di sale e rimescolate. Ponete sul fuoco l`apposita casseruola dei fritti con abbondante olio di semi fresco (cioè non usato per altre cotture); quando sarà ben caldo ma non bollente mettetevi una parte del composto a cucchiaiate, lasciando cuocere e dorare le frittelle sui due lati. Sgocciolatele, posatele su carta da cucina, tenetele al caldo e proseguite a cuocerne altre, sino all`esaurimento del composto. Sistemate infine le frittelle in un piatto coperto con un tovagliolini e servitele subito.

Categoria: Frittelle

Ingrediente principale: Fiori Di Zucchine
Ricetta frittelle Con Fiori Di Zucchine per 4 persone.

Preparazione: 60 minuti.
24/10/2019 - info@ricetteper.com