|
| |
Ricetta Frittelle Con Fiori Di Zucchine |
|
|
| Cerca una ricetta: |
|
|
Ingredienti ricetta:
150 grammi - Farina Bianca
100 grammi - Latte
75 grammi - Zucchero Semolato
20 - Fiori Di Zucchine Freschi
1/2 - Limone (scorza)
1 - Tuorlo D`uovo
1 Cucchiaio - Olio D`oliva (o Olio Di Semi)
2 Cucchiai - Acquavite (o Grappa)
1/2 Cucchiaino - Lievito
1 Pizzico - Sale
Preparazione ricetta:
Togliete ai fiori di zucchine la parte centrale e apriteli, controllando che all`interno non vi siano insetti o terriccio; passateli con un sottile telo umido e spezzettateli. Mettete in una ciotola il tuorlo e sbattetelo con lo zucchero, la scorzetta grattugiata del mezzo limone, una cucchiaiata di olio d`oliva e due cucchiaiate di Acquavite: dovete ottenere un composto liscio ed omogeneo. Unite allora il latte freddo e la farina mescolata al lievito, facendola cadere a pioggia da un setaccino; lavorate tutto bene con un cucchiaio di legna badando che non si formino dei grumi, poi unite i fiori di zucchina spezzettati, un pizzico di sale e rimescolate. Ponete sul fuoco l`apposita casseruola dei fritti con abbondante olio di semi fresco (cioè non usato per altre cotture); quando sarà ben caldo ma non bollente mettetevi una parte del composto a cucchiaiate, lasciando cuocere e dorare le frittelle sui due lati. Sgocciolatele, posatele su carta da cucina, tenetele al caldo e proseguite a cuocerne altre, sino all`esaurimento del composto. Sistemate infine le frittelle in un piatto coperto con un tovagliolini e servitele subito.
Categoria: Frittelle
Ingrediente principale:
Fiori Di Zucchine
Ricetta frittelle Con Fiori Di Zucchine per
4
persone.
Preparazione: 60 minuti.
|
|
Ricette
