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Ricetta Frittata In Insalata |
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Ingredienti ricetta:
4 - Uova
300 grammi - Zucchine
100 grammi - Insalata Rucola
20 grammi - Formaggio Parmigiano Grattugiato
10 grammi - Basilico
30 grammi - Salsa Di Pomodoro
5 grammi - Bottarga Grattugiata
30 grammi - Olio D`oliva
10 Cl - Vino Bianco Tipo Vernaccia
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
Sbattete in una ciotola le uova con il parmigiano, una presa di sale e una macinata di pepe. Dividete in due il composto e unite a una metą la salsa di pomodoro e all`altra il basilico spezzettato. Preparate 4 frittatine in una padella antiaderente appena unta con un goccio di olio, fatele raffreddare e tagliatele a striscioline. Spuntate le zucchine, tagliatele a strisce per il lungo con un pelapatate e scottatele in acqua bollente leggermente salata per un minuto. Suddividete la rucola in 4 piatti piani, mescolate le zucchine con la frittata e sistematele al centro dei piatti. Scaldate in un pentolino l`olio con il vino bianco e fate ridurre a fuoco medio per 2 minuti, unite la bottarga e condite con questa salsina le insalate.
Categoria: Frittate
Ingrediente principale:
Zucchine
Ricetta frittata In Insalata per
4
persone.
Preparazione: 30 minuti. Cottura :10 minuti. Calorie: 182.
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Ricette
