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Ricetta Frittata Di Lampascioni (2) |
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Ingredienti ricetta:
600 grammi - Lampascioni
5 - Uova
50 grammi - Formaggio Pecorino Dolce Grattugiato
- Prezzemolo
- Sale
- Pepe Bianco
- Olio D`oliva Extra-vergine
Preparazione ricetta:
Pulire i lampascioni, lavarli e praticare un taglio a croce alla base. Lessarli in acqua salata per 3/4 d`ora. Sbattere le uova, incorporare formaggio, prezzemolo tritato, sale e pepe macinato. Unire al composto i lampascioni cotti e schiacciati. In una padella far scaldare a fuoco vivo qualche cucchiaio d`olio senza farlo fumare e versarvi il composto. Dopo 1 minuto abbassare la fiamma e coprire. Trascorsi 5 minuti controllare che la frittata sia ben dorata sotto, rivoltarla facendola cuocere dall`altra parte senza coperchio. Servire tiepida.
Categoria: Frittate
Ingrediente principale:
Lampascioni
Ricetta frittata Di Lampascioni (2) per
4
persone.
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Ricette
