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Ricetta Frittata Di Cipolline Al Formaggio

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Ingredienti ricetta: 6 - Uova 300 grammi - Cipolline 50 grammi - Formaggio Parmigiano Grattugiato 1 Cucchiaio - Zucchero - Brodo 30 grammi - Burro 3 Cucchiai - Olio D`oliva Extra-vergine - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Pulire le cipolline e fate sciogliere in una padella il burro. Quando Ŕ caldo unite le cipolline, salate e pepate. Cospargete le cipolline con lo zucchero e lasciatele dorare a fiamma viva. Coprite e cuocete a fuoco basso rigirando e bagnando di tanto in tanto con brodo caldo. Sbattete in una terrina le uova con un pizzico di sale e pepe. Sempre sbattendo incorporate il formaggio. Quando le cipolline saranno cotte e glassate, unitele al composto di uova e formaggio mescolando. Ponete in una padella non troppo larga (la frittata dovrÓ risultare spessa e le cipolline dovranno essere ricoperte dal composto di uova) l`olio e cuocete la frittata rigirando almeno una volta. Per una presentazione elegante e raffinata, potete poi tagliare la frittata con uno stampino a forma di cuore in 4 cuoricini che adagerete su un letto di insalata fresca guarnita da ravanelli.

Categoria: Frittate

Ingrediente principale: Cipolline
Ricetta frittata Di Cipolline Al Formaggio per 4 persone.

27/06/2019 - info@ricetteper.com