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Ricetta Frittata Di Cipolle E Zucchine

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Ingredienti ricetta: 600 grammi - Zucchine Piccole Fresche 400 grammi - Cipolle Bianche 4 - Uova 4 Cucchiai - Olio D`oliva Extra-vergine - Basilico - Prezzemolo - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Spellate le cipolle, dividetele in due per il lungo e affettatele a velo. Spuntate le zucchine, lavatele e tagliatele a fettine regolari. Scaldate tre cucchiai d`olio in una larga padella e, a fuoco moderato, fatevi appassire le cipolle mescolandole spesso. Quando saranno diventate trasparenti e prima che prendano colore, unitevi le zucchine, rialzate la fiamma e lasciate cuocere per circa mezz`ora, mescolando spesso. Insaporitele con sale e pepe e toglietele dal fuoco non appena saranno cotte ma ancora consistenti. Sbattete le uova in una terrina, salatele e mescolatevi le zucchine tiepide e il prezzemolo e il basilico tritati. Scaldate un cucchiaio d`olio in una padella antiaderente, versatevi il composto di uova e pareggiate. Fate cuocere la frittata in maniera uniforme quindi voltatela aiutandovi con un coperchio e terminate la cottura.

Categoria: Frittate

Ingrediente principale: Zucchine
Ricetta frittata Di Cipolle E Zucchine per 4 persone.

23/01/2019 - info@ricetteper.com