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Ricetta Frittata Di Cipolle E Zucchine |
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Ingredienti ricetta:
600 grammi - Zucchine Piccole Fresche
400 grammi - Cipolle Bianche
4 - Uova
4 Cucchiai - Olio D`oliva Extra-vergine
- Basilico
- Prezzemolo
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
Spellate le cipolle, dividetele in due per il lungo e affettatele a velo. Spuntate le zucchine, lavatele e tagliatele a fettine regolari. Scaldate tre cucchiai d`olio in una larga padella e, a fuoco moderato, fatevi appassire le cipolle mescolandole spesso. Quando saranno diventate trasparenti e prima che prendano colore, unitevi le zucchine, rialzate la fiamma e lasciate cuocere per circa mezz`ora, mescolando spesso. Insaporitele con sale e pepe e toglietele dal fuoco non appena saranno cotte ma ancora consistenti. Sbattete le uova in una terrina, salatele e mescolatevi le zucchine tiepide e il prezzemolo e il basilico tritati. Scaldate un cucchiaio d`olio in una padella antiaderente, versatevi il composto di uova e pareggiate. Fate cuocere la frittata in maniera uniforme quindi voltatela aiutandovi con un coperchio e terminate la cottura.
Categoria: Frittate
Ingrediente principale:
Zucchine
Ricetta frittata Di Cipolle E Zucchine per
4
persone.
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Ricette
