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Ricetta Frittata Con Carciofi E Funghi

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 5 - Uova 8 - Carciofi 150 grammi - Funghi Coltivati 2 Cucchiai - Formaggio Parmigiano Grattugiato 1 Spicchio - Aglio 1/2 Bicchiere - Olio D`oliva 1 Mazzetto - Prezzemolo 4 Cucchiai - Brodo 2 - Panini 1 Pizzico - Origano - Sale - Pepe 1 - Limone


Preparazione ricetta: Pulire i carciofi, privandoli dei gambi e delle foglie esterne pi¨ dure, quindi tagliateli a due terzi d`altezza per eliminare le spine. Dividete a metÓ ogni carciofo, eliminate il fieno, e mettetelo a bagno in una terrina piena d`acqua acidulata con succo di limone. Quando tutti i carciofi sono puliti, scolateli, asciugateli e riduceteli a fettine sottili. Mondate anche i funghi e affettateli, quindi fateli rosolare insieme ai carciofi in una padella con l`olio, l`aglio tritato e una presa di sale, a calore medio per pochi minuti, dopodichŔ abbassate la fiamma al minimo e portate a cottura (occorrono circa 15 minuti). Rompete le uova in una terrina, unitevi la mollica dei due panini, ammollata nel brodo e strizzata, il formaggio grattugiato e l`origano e sbattete il tutto con una forchetta fino ad ottenere un composto omogeneo. Versatelo nella padella con i funghi e i carciofi, mescolate e lasciate rapprendere per 4-5 minuti, dopodichŔ rovesciate la frittata e fatela cuocere per lo stesso tempo anche dall`altro lato. Servitela calda.

Categoria: Frittate

Ingrediente principale: Carciofi
Ricetta frittata Con Carciofi E Funghi per 4 persone.

19/09/2019 - info@ricetteper.com