Ricette Ricette

Le ultime 5 ricette :


Ricetta Fricassea D'agnello Con Carciofi

Preparazione ricetta

Ricette

Ricetta
Cerca una ricetta:
Ingredienti ricetta: 700 grammi - Polpa Di Spalla D`agnello Disossata 4 - Carciofi 2 - Uova - Vino Bianco Secco - Brodo - Aglio - Limone - Olio D`oliva Extra-vergine - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Soffriggete in una casseruola uno spicchio d`aglio in tre cucchiai di olio assieme ai carciofi tagliati a piccoli spicchi e privati, se occorresse, delle barbe. A parte rosolate in padella in poco olio e a fuoco vivace la polpa di agnello ridotta a tocchetti, facendola colorare bene. Bagnatela con un dito di vino e quando sarą evaporato, scolate la carne dal grasso di cottura, unitela ai carciofi assieme con un mestolo di brodo. Salate, pepate e incoperchiate, lasciando cuocere a fuoco lento per una quarantina di minuti. Intanto battete le uova in una ciotola, regolate di sale e pepe e mescolatele con il succo di un limone e abbondante prezzemolo tritato insieme con uno spicchio d`aglio. A fornello spento, versate il composto sull`intingolo ormai cotto e mescolando, fate in modo che le uova si rapprendano con il solo calore della preparazione. Servire subito.

Categoria: CARNE

Ingrediente principale: Agnello
Ricetta fricassea D'agnello Con Carciofi per 4 persone.

Preparazione: 60 minuti.
16/12/2018 - info@ricetteper.com