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Ricetta Fonduta Piemontese

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 400 grammi - Formaggio Fontina 4 - Tuorli D`uovo 30 grammi - Burro 25 Cl - Latte - Tartufo Bianco - Pancarrč - Sale


Preparazione ricetta: Tagliate la fontina a dadini, raccoglieteli in una ciotola e copriteli con il latte. Lasciate ammorbidire per almeno 2 ore. In una casseruola fate sciogliere a bagnomaria il burro, versatevi la fontina con il latte, amalgamatevi i tuorli e continuate a mescolare fino a quando il formaggio č del tutto fuso. Regolate il sale con moderazione. Cuocete ancora per 5 minuti senza che il composto raggiunga il bollore. Versate in fondine, cospargete fettine di tartufo bianco e accompagnate con triangolini di pancarrč leggermente tostato. Vini di accompagnamento: Valle D`Aosta Petit Rouge DOC, Rosso Piceno DOC, Cilento Rosso DOC.

Categoria: Antipasti

Ingrediente principale: Formaggio Fontina
Ricetta fonduta Piemontese per 4 persone.

Luogo: Piemonte.
22/09/2019 - info@ricetteper.com