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Ricetta Fonduta Con Tartufo Bianco D'alba

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Ingredienti ricetta: 200 grammi - Formaggio Fontina D`aosta 200 grammi - Formaggio Fontal 2 Bicchieri - Latte 5 - Tuorli D`uovo - Tartufo Bianco D`alba


Preparazione ricetta: Tagliate la fontina d`Aosta e il fontal a dadini, disponeteli in una terrina e copriteli di latte. Lasciateli riposare per sei ore a temperatura ambiente. Travasate il composto di formaggi e latte in una casseruola alta e stretta e ponetela sul bagnomaria caldo: aiutatevi col frustino a sciogliere le fontine. DopodichŔ aggiungete cinque rossi d`uovo e completate la cottura sempre rimestando. Dopo qualche minuto la fonduta assumerÓ un aspetto cremoso e denso; Ŕ il momento di servirla caldissima entro ciotoline, coperta di lamine di tartufo bianco d`Alba. La fonduta Ŕ un piatto che deve essere confezionato sul momento, poco prima di servirlo. Vino consigliato: Barolo d`annata.

Categoria: Antipasti

Ingrediente principale: Tartufo Bianco D`alba
Ricetta fonduta Con Tartufo Bianco D'alba per 6 persone.

Luogo: Piemonte. Luogo: Alba. Preparazione: 360 minuti. Cottura: 10 minuti.
24/05/2019 - info@ricetteper.com