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Ricetta Fondua

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Ingredienti ricetta: 400 grammi - Formaggio Fontina 200 grammi - Latte Intero 20 grammi - Burro 4 - Tuorli D`uovo - Pane Tostato In Fettine - Tartufo Bianco D`alba


Preparazione ricetta: Tagliare la fontina a dadini, coprirli di latte e far macerare 2 ore. In un pentolino d`acciaio inox a fondo smussato sciogliere a bagnomaria il burro e unire la fontina mescolando metodicamente con una frusta finché il formaggio sarà filante. Alzare la fiamma e mescolare sempre più rapidamente. Amalgamare ad uno ad uno i tuorli e mescolare finché il formaggio sarà completamente fuso. Se necessario, per raggiungere la giusta cremosità, aggiungere 1 tuorlo o 2. Versare nei piatti, grattugiarvi il tartufo e rifinire con fette di pane tostato.

Categoria: Antipasti

Ingrediente principale: Formaggio Fontina
Ricetta fondua per 4 persone.

Luogo: Val D`Aosta.
25/05/2019 - info@ricetteper.com