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Ricetta Fondi Di Carciofi Alla Veneta

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 12 - Carciofi - Prezzemolo 1 - Limone 1 Spicchio - Aglio 1/2 Bicchiere - Brodo Vegetale 1/2 Bicchiere - Olio D`oliva Extra-vergine 1 Presa - Sale 1 Presa - Pepe


Preparazione ricetta: Mondate i carciofi, privandoli delle foglie esterne pił dure, poi torniteli e spuntateli con un coltello, lasciando attaccato al cuore (fondo) solo 1 cm di foglie, e metteteli in una ciotola, bagnandoli con il succo di limone. Sbucciate l`aglio, mondate e lavate il prezzemolo e tritateli assieme con la mezzaluna. Ponete il trito a rosolare sul fuoco in un tegame con l`olio, quindi unitevi i carciofi, lasciandoli rosolare per qualche minuto, e aggiungete il brodo. Insaporite con una presa di sale e una di pepe e fate cuocere, a fuoco basso e a recipiente coperto, per circa 30 minuti. Trascorso il tempo indicato, trasferite i carciofi nel piatto da portata, disponendoli con le foglie verso l`alto, irrorateli con il fondo di cottura e serviteli in tavola ben caldi.

Categoria: Antipasti

Ingrediente principale: Carciofi
Ricetta fondi Di Carciofi Alla Veneta per 4 persone.

Luogo: Veneto.
19/01/2019 - info@ricetteper.com