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Ricetta Focaccia Di Mandorle Alla Crema

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: - Per La Focaccia: 150 grammi - Burro 150 grammi - Zucchero 150 grammi - Farina 150 grammi - Mandorle 1 Pizzico - Sale - Zucchero A Velo - Per La Crema: 50 Cl - Latte 3 - Tuorli D`uovo 180 grammi - Zucchero 80 grammi - Farina


Preparazione ricetta: In una ciotola montate burro e zucchero in modo da ottenere un impasto spumoso e incorporatevi la farina setacciata con le mandorle ridotte in polvere e una piccola presa di sale. Impastate con molta cura gli ingredienti in modo da ottenere una pasta morbida, liscia e compatta. Mettetela quindi nel frigorifero a riposare avvolta nella pellicola per alcune ore. Dividete la pasta in due parti e ricavate due dischi di mezzo centimetro di spessore. Appoggiate i due dischi in due stampi a cerniera, infarinateli e cuoceteli a 180 gradi per 15 minuti. Portate il latte in ebollizione. Lavorate i tuorli con lo zucchero. Incorporatevi poco alla volta la farina, poi versate, continuando a mescolare gradatamente, tutto il latte bollente. Mettete ora la casseruola sul fuoco e fate bollire, mescolando, per circa 3 minuti. Spegnete la fiamma e lasciatela infine raffreddare mischiando per evitare che si formi la pellicola. Farcite le due focacce con la crema ottenuta sovrapponendole, poi mettete la preparazione in frigo per qualche ora a solidificare. Prima di servire, spolverizzate con zucchero a velo.

Categoria: Creme

Ingrediente principale: Mandorle
Ricetta focaccia Di Mandorle Alla Crema per 6 persone.

19/04/2019 - info@ricetteper.com