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Ricetta Focaccia Di Mandorle Alla Crema |
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Ingredienti ricetta:
- Per La Focaccia:
150 grammi - Burro
150 grammi - Zucchero
150 grammi - Farina
150 grammi - Mandorle
1 Pizzico - Sale
- Zucchero A Velo
- Per La Crema:
50 Cl - Latte
3 - Tuorli D`uovo
180 grammi - Zucchero
80 grammi - Farina
Preparazione ricetta:
In una ciotola montate burro e zucchero in modo da ottenere un impasto spumoso e incorporatevi la farina setacciata con le mandorle ridotte in polvere e una piccola presa di sale. Impastate con molta cura gli ingredienti in modo da ottenere una pasta morbida, liscia e compatta. Mettetela quindi nel frigorifero a riposare avvolta nella pellicola per alcune ore. Dividete la pasta in due parti e ricavate due dischi di mezzo centimetro di spessore. Appoggiate i due dischi in due stampi a cerniera, infarinateli e cuoceteli a 180 gradi per 15 minuti. Portate il latte in ebollizione. Lavorate i tuorli con lo zucchero. Incorporatevi poco alla volta la farina, poi versate, continuando a mescolare gradatamente, tutto il latte bollente. Mettete ora la casseruola sul fuoco e fate bollire, mescolando, per circa 3 minuti. Spegnete la fiamma e lasciatela infine raffreddare mischiando per evitare che si formi la pellicola. Farcite le due focacce con la crema ottenuta sovrapponendole, poi mettete la preparazione in frigo per qualche ora a solidificare. Prima di servire, spolverizzate con zucchero a velo.
Categoria: Creme
Ingrediente principale:
Mandorle
Ricetta focaccia Di Mandorle Alla Crema per
6
persone.
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Ricette
