|
| |
Ricetta Flan Tricolore Con Salsa Di Peperoni |
|
|
| Cerca una ricetta: |
|
|
Ingredienti ricetta:
200 grammi - Carote
200 grammi - Fagioli Mangiatutto
200 grammi - Spinaci Surgelati
3 - Tuorli D`uovo
3 Cucchiai - Panna
1 - Peperone Rosso
1 Grattatina - Noce Moscata
Alcune Fettine - Limone
- Foglioline Di Aneto
1 Noce - Burro
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
Imburrate uno stampo rettangolare della capacità di 1 l, rivestitelo con carta oleata e mettetelo al fresco. Fate cuocere separatamente le carote, mondate e tagliate a pezzetti, e i fagioli mangiatutto; fate scongelare gli spinaci cuocendoli per 5 minuti in una pentola senz`acqua. Scolate tutti gli ortaggi, tenendo da parte l`acqua di cottura, e passateli al setaccio, separatamente, raccogliendo le puree in tre scodelle. Mettete in ciascuna di esse un tuorlo, sale e pepe, mescolate bene, quindi insaporite gli spinaci con la noce moscata e incorporate la panna alla purea di fagioli. Stendete il composto di spinaci sul fondo dello stampo, formando uno strato regolare, pressatelo leggermente, copritelo con la purea di fagioli mangiatutto e distribuite su questa il composto di carote. Coprite la preparazione con un foglio di carta stagnola e fatela cuocere nel forno già caldo (160 gradi) per 1 ora circa, togliendo il foglio di copertura dopo 45 minuti. Preparate la salsa: scottate il peperone in forno, quindi passatelo sotto l`acqua fredda, pelatelo e privatelo dei semi e delle membrane bianche interne. Frullatene la polpa insieme a 2 dl dell`acqua di cottura delle verdure, salate e pepate e distribuite la salsina ottenuta in sei piatti individuali. Sformate delicatamente il flan, tagliatelo a fette e mettetene una in ciascun piatto, guarnite con fettine di limone e qualche fogliolina di aneto e servite.
Categoria: CONTORNO
Ingrediente principale:
Peperoni
Ricetta flan Tricolore Con Salsa Di Peperoni per
6
persone.
|
|
Ricette
