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Ricetta Flan Tricolore Con Salsa Di Peperoni

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Ingredienti ricetta: 200 grammi - Carote 200 grammi - Fagioli Mangiatutto 200 grammi - Spinaci Surgelati 3 - Tuorli D`uovo 3 Cucchiai - Panna 1 - Peperone Rosso 1 Grattatina - Noce Moscata Alcune Fettine - Limone - Foglioline Di Aneto 1 Noce - Burro - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Imburrate uno stampo rettangolare della capacitÓ di 1 l, rivestitelo con carta oleata e mettetelo al fresco. Fate cuocere separatamente le carote, mondate e tagliate a pezzetti, e i fagioli mangiatutto; fate scongelare gli spinaci cuocendoli per 5 minuti in una pentola senz`acqua. Scolate tutti gli ortaggi, tenendo da parte l`acqua di cottura, e passateli al setaccio, separatamente, raccogliendo le puree in tre scodelle. Mettete in ciascuna di esse un tuorlo, sale e pepe, mescolate bene, quindi insaporite gli spinaci con la noce moscata e incorporate la panna alla purea di fagioli. Stendete il composto di spinaci sul fondo dello stampo, formando uno strato regolare, pressatelo leggermente, copritelo con la purea di fagioli mangiatutto e distribuite su questa il composto di carote. Coprite la preparazione con un foglio di carta stagnola e fatela cuocere nel forno giÓ caldo (160 gradi) per 1 ora circa, togliendo il foglio di copertura dopo 45 minuti. Preparate la salsa: scottate il peperone in forno, quindi passatelo sotto l`acqua fredda, pelatelo e privatelo dei semi e delle membrane bianche interne. Frullatene la polpa insieme a 2 dl dell`acqua di cottura delle verdure, salate e pepate e distribuite la salsina ottenuta in sei piatti individuali. Sformate delicatamente il flan, tagliatelo a fette e mettetene una in ciascun piatto, guarnite con fettine di limone e qualche fogliolina di aneto e servite.

Categoria: CONTORNO

Ingrediente principale: Peperoni
Ricetta flan Tricolore Con Salsa Di Peperoni per 6 persone.

24/05/2019 - info@ricetteper.com