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Ricetta Flan A Tre Colori |
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Ingredienti ricetta:
400 grammi - Patate
300 grammi - Carote
300 grammi - Spinaci
3 - Uova
80 grammi - Burro
30 grammi - Farina
30 Cl - Latte
1 Spicchio - Aglio
- Formaggio Parmigiano Grattugiato
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
Lessate le patate in acqua salata, sbucciatele, schiacciatele e mettetele in una terrina. Lessate gli spinaci in poca acqua salata, scolateli e strizzateli. Insaporiteli in un tegame con una noce di burro e uno spicchio d`aglio, tritateli e metteteli in un`altra terrina. Grattate le carote, lessatele in acqua salata, passatele al passaverdure, insaporitele in un tegame con un po` di burro e mettetele in una terza terrina. Preparate una besciamella densa con 30 g di burro, la farina e il latte, salatela, pepatela, unite un po` di parmigiano grattugiato. Quando si č intiepidita aggiungete i tuorli, mescolando bene. Distribuite la besciamella nelle tre terrine in parti uguali. Montate gli albumi a neve e suddivideteli tra le tre terrine. Imburrate uno stampo, infarinatelo leggermente e versatevi prima la purč verde, poi quella di patate, poi quella di carote. Cuocete in forno caldo per 45 minuti.
Categoria: CONTORNO
Ingrediente principale:
Patate
Ricetta flan A Tre Colori per
6
persone.
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Ricette
