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Ricetta Fiori Di Zucchine Ripieni E Fritti |
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Ingredienti ricetta:
12 - Fiori Di Zucchine
1 - Mozzarella Piccola
6 - Filetti D`acciughe
- Olio D`oliva
- Per La Pastella:
100 grammi - Farina
1 - Uovo
1/2 Bicchiere - Vino Bianco Secco
2 Cucchiai - Olio D`oliva
- Acqua
- Sale
Preparazione ricetta:
Preparate la pastella mescolando gli ingredienti indicati (dell`uovo solo il tuorlo), diluite aggiungendo tanta acqua tiepida quanta ne serve per ottenere un composto omogeneo e non troppo denso. Lasciatelo riposare per mezz`ora e poi unitevi l`albume montato a neve ferma. Aprite delicatamente il calice dei fiori, togliete il pistillo, passateli velocemente sotto l`acqua fresca e riempite ognuno con un bastoncino di mozzarella e mezzo filetto d`acciughe. Chiudete l`apertura con uno stecchino. Immergete un fiore alla volta nella pastella e friggeteli nell`olio bollente. Ritirateli appena diventano dorati.
Categoria: CONTORNO
Ingrediente principale:
Fiori Di Zucchine
Ricetta fiori Di Zucchine Ripieni E Fritti per
4
persone.
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Ricette
