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Ingredienti ricetta:
2 - Finocchi
2 Cucchiai - Succo Di Limone
2 Cucchiai - Olio D`oliva (o Burro Fuso)
15 Cl - Brodo Di Pollo
1 Cucchiaio - Prezzemolo
- Sale
- Pepe
- Per Il Burro Maneggiato:
2 Cucchiai - Burro
2 Cucchiai - Farina
Preparazione ricetta:
Scaldate il forno a 200 gradi (termostato 6). Mondate i finocchi, togliete le foglie dure e tagliateli in due. Lavateli accuratamente. Mettete i finocchi in una pirofila, aggiungetevi il succo di limone, l`olio o il burro fuso e il brodo di pollo. Salate e pepate. Posate il piatto sul fuoco e portate a ebollizione a fuoco moderato, coprite con foglio di alluminio, infornate e lasciate cuocere per quarantacinque minuti. Sgocciolate i finocchi e teneteli in caldo. Preparate il burro maneggiato mescolando il burro e la farina fino a ottenere un impasto omogeneo. Mettete la pirofila sul fuoco, aggiungete il burro maneggiato quando il liquido comincia a sobbollire. Sbattete con una frusta. Fate addensare per due o tre minuti a fuoco dolce senza smettere di sbattere. Rimettete i finocchi nella pirofila, cospargete di prezzemolo tritato e servite.
Categoria: CONTORNO
Ingrediente principale:
Finocchi
Ricetta finocchi Brasati per
4
persone.
Preparazione: 15 minuti. Cottura: 50 minuti.
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Ricette
