Ricette Ricette

Le ultime 5 ricette :


Ricetta Finocchi Al Gratin (2)

Preparazione ricetta

Ricette

Ricetta
Cerca una ricetta:
Ingredienti ricetta: 1000 grammi - Finocchi 4 Cucchiai - Formaggio Parmigiano Grattugiato - Pangrattato 1 Ciuffo - Prezzemolo 40 grammi - Burro - Sale - Per La Besciamella: 40 grammi - Burro 40 grammi - Farina Bianca 50 Cl - Latte - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Lavate i finocchi, mondateli e incideteli a croce sul fondo; immergeteli poi in una pentola con abbondante acqua bollente salata e fateli cuocere per 20-25 minuti; quindi scolateli bene e lasciateli raffreddare. Nel frattempo lavate il prezzemolo, mondatelo e tritatelo. Ponete il burro sul fuoco in una teglia adatta anche alla cottura in forno; :appena sarÓ fuso, unitevi i finocchi, tagliati eventualmente a metÓ, e lasciateli insaporire per 10 minuti circa, a fuoco basso e a recipiente coperto. A fine cottura regolate di sale e spolverizzare con il prezzemolo tritato. Preparate intanto la besciamella: ponete il burro in una casseruolina, fatelo fondere su fuoco basso e unitevi a pioggia la farina, mescolando fino a quando si sardi formata una crema omogenea; poi amalgamatevi a poco a poco il latte, insaporite con sale e pepe e fate cuocere a fuoco basso per circa 15 minuti. Spolverizzate i finocchi con il pangrattato e il parmigiano grattugiato, ricopriteli con la besciamella e ponete in forno caldo a 180 gradi C per 10-12 minuti, fino a quando si sarÓ formata sulla superficie una crosticina dorata. Servite in tavola caldo.

Categoria: CONTORNO

Ingrediente principale: Finocchi
Ricetta finocchi Al Gratin (2) per 4 persone.

25/05/2019 - info@ricetteper.com