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Ricetta Filetto Wellington

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Ingredienti ricetta: - Fette Di Bacon 1000 grammi - Filetto Di Vitello Poco - Patè Di Fegato - Pasta Sfoglia - Tuorlo D`uovo - Per Servire: - Salsa Madera


Preparazione ricetta: Fasciare con fette di bacon 1000 g di filetto e legarlo. Passarlo per 30 minuti a forno già caldo a 150 gradi. Farlo raffreddare, liberarlo della corda e del bacon e spalmarlo con poco patè di fegato. Stendere un rettangolo di pasta sfoglia (fresca o congelata), porvi al centro il filetto e chiudere la pasta attorno la carne lasciando 2 o 4 fori per la fuoriuscita del vapore. Spennellare con tuorlo d`uovo la pasta sfoglia e passare a forno già caldo a 180 gradi finché la pasta è ben cotta e dorata. Servire caldo con salsa Madera.

Categoria: CARNE

Ingrediente principale: Vitello
Ricetta filetto Wellington per 4 persone.

Luogo: Regno Unito.
10/12/2018 - info@ricetteper.com