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Ricetta Filetto Tartufato |
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Ingredienti ricetta:
1/2 - Tartufo Nero
1 - Filetto Di Vitello Di 500 G
300 grammi - Pasta Sfoglia Surgelata
50 grammi - Pancetta Affettata Fine
150 grammi - Patè Di Fegato
1 - Tuorlo D`uovo
- Burro
Preparazione ricetta:
Steccare il filetto con pezzetti di tartufo nero, spalmatelo di patè e avvolgetelo nella pancetta. Tirate con il matterello la pasta sfoglia, disponete al centro il filetto e avvolgetelo sigillando i bordi. Spennellate col tuorlo sbattuto e adagiate in una pirofila imburrata. Passate in forno caldo a 200 gradi per circa 30 minuti. A metà cottura girate il filetto. Quando la crosta è ben dorata, sfornate, affettate e servite subito.
Categoria: CARNE
Ingrediente principale:
Vitello
Ricetta filetto Tartufato per
4
persone.
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