Ricette Ricette

Le ultime 5 ricette :


Ricetta Filetto In Crosta Alla Wellington

Preparazione ricetta

Ricette

Ricetta
Cerca una ricetta:
Ingredienti ricetta: 1000 grammi - Filetto Di Manzo 400 grammi - Funghi 400 grammi - Pasta Sfoglia Surgelata 2 - Cipolle 2 - Tuorli D`uovo 2 Cucchiai - Latte Intero 3 Cucchiai - Sherry - Farina - Prezzemolo 50 grammi - Burro - Sale - Pepe - Noce Moscata


Preparazione ricetta: Mentre scongela la sfoglia, rosolate nel burro la cipolla e i funghi. Unite lo sherry e fate intiepidire, poi il prezzemolo tritato, un pizzico di sale e di pepe e una grattugiata di noce moscata. Scottate nel burro il filetto girandolo su tutti i lati. Tirate la sfoglia su un po` di farina, stendetevi sopra il condimento di funghi, posizionate il filetto al centro e copritelo con i funghi rimasti. Arrotolate la carne nella sfoglia chiudendo i lati con una leggera pressione delle dita, ponete il tutto in una teglia imburrata, dopo avere spennellato il rotolo con una miscela fatta mescolando i tuorli con il latte. Mettete nel forno giÓ caldo (200 gradi) e lasciate cuocere per 1 ora e mezzo, sino a quando la sfoglia non avrÓ preso un colorino dorato. Spegnete il forno e lasciate raffreddare il filetto per circa 15 minuti con lo sportello aperto. Quindi servite. Per il condimento con i funghi invece dello sherry, potete usare anche mezzo bicchiere di succo d`arancia.

Categoria: CARNE

Ingrediente principale: Manzo
Ricetta filetto In Crosta Alla Wellington per 6 persone.

09/12/2018 - info@ricetteper.com