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Ricetta Filetto In Crosta

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 1000 grammi - Filetto Di Manzo In Un Solo Pezzo 400 grammi - Pasta Sfoglia Surgelata 1 Scatoletta - Patè Di Fegato 1 - Tuorlo D`uovo 1 Cucchiaio - Olio D`oliva 1 Noce - Burro - Sale


Preparazione ricetta: Accendere il forno a temperatura molto decisa (sui 250 gradi) un quarto d`ora prima di iniziare a cucinare. Prendete il filetto, soffregatelo con un po` di burro e di sale, mettetelo in una teglia con l`olio, introducete in forno caldo e lasciate cuocere per una ventina di minuti rigirandolo. Toglietelo dal forno e dalla teglia e lasciatelo raffreddare. Aprite la scatoletta di patè, lavoratelo un attimo, stendetelo sulla carne raffreddata e cercate di ricoprirla. Con il matterello stendete la pasta in sfoglia sottile e avvolgetevi il filetto. Richiudete in modo che la pasta si saldi senza sovrapporsi eccessivamente. Battete leggermente il tuorlo d`uovo e con un pennello da cucina stendetelo sulla pasta per lucidarla. Sistemate il rotolo sulla lastra del forno imburrata, rimettetelo in forno, a temperatura leggermente inferiore, un quarto d`ora. Portate subito in tavola e affettate.

Categoria: CARNE

Ingrediente principale: Manzo
Ricetta filetto In Crosta per 4 persone.

14/12/2018 - info@ricetteper.com