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Ricetta Filetto Flambč Al Pepe |
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Ingredienti ricetta:
4 - Bistecche Di Manzo Spesse 3 Cm
2 Cucchiaini - Pepe Bianco In Grani
2 Cucchiai - Pepe Verde In Grani
2 Cucchiai - Cipolla Tritata
20 Cl - Panna Da Cucina
10 Cl - Cognac
20 Cl - Vino Rosso
Preparazione ricetta:
Macinate il pepe bianco a fresco, mescolatelo con il sale e spolverate la carne con le spezie. Oliate una bistecchiera in ghisa e rosolate la carne finché sarŕ cotta all`esterno e rossa all`interno. Mescolate il pepe verde macinato a fresco con la panna. A parte, fate soffriggere la cipolla, bagnate con il vino rosso e fate restringere la salsa finché non avrŕ dimezzato il suo volume. Fiammeggiate la carne con il cognac, quando tutto l`alcool sarŕ evaporato versatevi sopra la salsa di cipolla e pepe verde. Servite in tavola.
Categoria: CARNE
Ingrediente principale:
Manzo
Ricetta filetto Flambč Al Pepe per
4
persone.
Luogo: Svezia.
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Ricette
