| |
Ricetta Filetto Di Vitello In Crosta Di Patate E Funghi |
|
Cerca una ricetta: |
|
Ingredienti ricetta:
4 - Filetti Di Vitello Da 150 G
200 grammi - Patate
200 grammi - Funghi Porcini Freschi
1 Cucchiaio - Prezzemolo
1 Cucchiaio - Erba Cipollina
- Sale
- Pepe
100 grammi - Salsa D`arrosto
50 grammi - Olio D`oliva
120 grammi - Burro
Preparazione ricetta:
In una padella con l`olio ed 1/3 del burro, scottare i filetti di vitello 1 minuto per parte, salare e pepare leggermente. Sbucciare le patate, grattugiarle con una grattugia media, aggiungere i funghi porcini tritati o altrettanto grattugiati. Condire con sale e pepe ed unire il prezzemolo e l`erba cipollina. Amalgamare per bene e rivestire i filetti con il composto. Scottarli nuovamente in una padella con il resto del burro da ambo i lati facendo attenzione a non rompere la crosta. Adagiarli su una teglia e finire la cottura in forno per 10 minuti circa a 200 gradi. Servire i filetti croccanti con sotto la salsa d`arrosto ed accompagnati con degli spinaci freschi fatti al burro.
Categoria: CARNE
Ingrediente principale:
Vitello
Ricetta filetto Di Vitello In Crosta Di Patate E Funghi per
1
persone.
|
|