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Ricetta Filetto Di Vitello In Crosta Di Patate E Funghi

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Ingredienti ricetta: 4 - Filetti Di Vitello Da 150 G 200 grammi - Patate 200 grammi - Funghi Porcini Freschi 1 Cucchiaio - Prezzemolo 1 Cucchiaio - Erba Cipollina - Sale - Pepe 100 grammi - Salsa D`arrosto 50 grammi - Olio D`oliva 120 grammi - Burro


Preparazione ricetta: In una padella con l`olio ed 1/3 del burro, scottare i filetti di vitello 1 minuto per parte, salare e pepare leggermente. Sbucciare le patate, grattugiarle con una grattugia media, aggiungere i funghi porcini tritati o altrettanto grattugiati. Condire con sale e pepe ed unire il prezzemolo e l`erba cipollina. Amalgamare per bene e rivestire i filetti con il composto. Scottarli nuovamente in una padella con il resto del burro da ambo i lati facendo attenzione a non rompere la crosta. Adagiarli su una teglia e finire la cottura in forno per 10 minuti circa a 200 gradi. Servire i filetti croccanti con sotto la salsa d`arrosto ed accompagnati con degli spinaci freschi fatti al burro.

Categoria: CARNE

Ingrediente principale: Vitello
Ricetta filetto Di Vitello In Crosta Di Patate E Funghi per 1 persone.

19/12/2018 - info@ricetteper.com